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鶏ソテーの柚子胡椒風味
100スキ好きクラブ
出来るだけ手間をかけずに美味しく作る。その最も効率の良さを発揮するのが出来合いの味付け(笑)
というわけで鶏肉とは大変相性のいい、博多名物柚子胡椒を使った簡単レシピです。
コツなどそんなになく塗って焼くだけ。
それでも100スキダブルで蒸し焼きにしたり、作るときに遊び心もあるので、100スキならではの味が楽しめますよ〜。
●作り方●
●材料●
鶏もも肉1枚、にんにくの芽10本くらい、
柚子胡椒、塩、コショー
1枚のもも肉を100スキに乗るくらいの大きさに切り、塩コショーを軽くしたあとに柚子胡椒を薄めに満遍なく塗っていきます。
にんにくの芽は5cmくらいに切りそろえ軽く塩コショー。
味をなじませるためビニール袋に入れてしばらく冷蔵庫に。
(アウトドアならこの工程抜きでもかまいません)
100スキをよく熱して、油を引き、皮のほうから焼いていきます。両面ともこんがりと焼きます。
にんにくの芽は火のとおりが早いので、鶏肉の上に乗っけておくといいでしょう。(味もしみます)
その後100スキもう1個を蓋に見立ててかぶせ、蒸し焼きにします。
このとき弱火です。
全体に火が通ったら出来上がり。
出来上がりは勘ですが、心配でしたら竹串をさして、赤い汁が出なければOK。
表面がかりっとしてなかなかですよ。


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